港式咕噜肉是香港酒楼及港式茶餐厅常设的粤菜菜式,深受港人喜爱,如今流传最普遍的做法是菠萝咕噜肉。咕噜肉通常会使用猪的梅头肉,将猪肉切件腌味,然后沾上生粉,放进油锅炸至金黄色,“咕噜汁”则以番茄酱、山楂、砂糖、菠萝汁煮成,配料有青红椒、洋葱、猪油渣等,将炸好的肉连同配料和咕噜汁炒成,一盘汁红眼亮,酸甜适口的咕噜肉就出锅了。据悉,本次挑战赛由上海市人民对外友好协会、上海广播电视台(上海文广集团)担任指导单位、五星体育传媒有限公司主办,ESPN作为全球媒体合作伙伴,上海交通大学、上海纽约大学承办,上海市篮球协会协办。(完)详情