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走进沙雅小刀制作技艺传承人热合曼·塔什的作坊里，炉火熊熊，他熟练地操作着，确保钢材达到最佳锻造温度。

店里售卖的种类并不多，只有锅贴、馄饨、牛肉粉丝汤和馄饨馅半成品。锅贴个儿大馅料足，咬一口汁水四溢，老板娘韩家美说：“我们是纯手工制作，（锅贴）皮儿都是手擀的，和机器制作的口感是不一样的。”

1—5月，纺织行业规模以上企业工业增加值同比增4.8%，增速较上年同期回升8.4个百分点。纺织业供需延续平稳增长态势。