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初期的顾客不少都是英姐培养的，“很多客人刚开始来喝酒时，可能还是大学生，偶尔学喝个酒，不知道喝什么好，就跟着我的推荐思路来选喝IPA、红酒还是其他。那时候我说了算，但现在是他们说了算，因为他们见识多了，经常国内外跑，而我除了过年休息，几乎都守在店里。”
“在土壤下面，这种蜂窝状的石头就是万年的熔岩台壁，它就好像一个智能的加热器，白天吸热，晚上散热。年积温高，水稻成熟度高。”褚丽娟说，这就是石板米的由来，也是比普通大米好吃的原因之一。
中午，和乐点心店门口排队的人络绎不绝，不时有人说道“要搬走了来尝尝”，难舍这些老味道。煎锅贴的师傅忙得一刻不停，两口大锅同时操作，他戴着口罩，汗水就顺着手臂淌下来，得不时用纸巾擦擦汗，一锅六七十个锅贴刚煎好就分完了，店员分盘送到隔壁堂食间，或打包给等候的客人。老板叶大旺说，平时一天做七八十锅，生意好能到九十锅。
