半岛上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会副主任兼秘书长陈济透露，目前，本市学校的供餐模式多样，既有自办食堂，也有引进社会餐饮企业服务。“餐用具的清洗消毒是食品安全的关键控制点之一。无论采用何种形式供餐，《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》团体标准，是学校餐饮行业在复用餐用具清洗消毒应该遵守的一个底线标准。它最大程度凝聚了行业共识。”展开