海外中餐业面临的挑战,第一是人才问题。尽管世界上有很多烹饪学院、食品学院,中国国内也有200多所学校开设餐饮相关专业,但迄今在海外,还没有任何一所大学有标准的中餐专业和中餐专业毕业生。整建制的中餐人才培养和专业等级的获取,现在尚未成型。“中餐厨师,国际制造”这个人才发展梦想,还未形成突破。长期以来的人才不足也给海外中餐业发展带来很大程度的影响。2023年末,各区80岁及以上高龄老年人口占该区总人口比重列前三位的依次是崇明区、长宁区和虹口区,比重分别为7.0%、6.6%和6.5%;高龄老年人口比重增加列前三位的依次是金山区、崇明区和奉贤区,与上年比分别增加0.14、0.08和0.08个百分点。详情