中国菌物学会理事长、中国科学院微生物研究所研究员郭良栋以《我国桑黄产业发展现状与展望》为题分析桑黄产业现阶段的机遇与挑战。他表示，相较于药用，桑黄食品或可成为行业发展的“敲门砖”。“从桑黄的口感以及功效来讲，它是最容易和食品结合的菌物。作为食品进入市场，能迅速扩展其知名度，而且药食同源，也不影响其药用价值的发挥。”
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