中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长刘爱玲表示,体重控制取决于能量摄入与能量消耗的平衡。在控制总能量的基础上,保持平衡膳食模式并长期坚持,是保持健康体重的关键。刘爱玲同时提醒,长期高盐、高油、高糖饮食都会增加肥胖和多种慢性病的风险。在控制体重方面,很多人往往更关注“减糖”和“减油”,却忽视了“减盐”。国内外多项研究发现,盐摄入量与BMI以及其他肥胖指标,如腰围和身高比之间关系密切,较高的盐摄入量会增加肥胖的发病风险。盛夏时节,走进贵州省铜仁市德江县稳坪镇金庄村的花椒基地,一排排花椒树郁郁葱葱,椒农们正小心翼翼地用剪刀将一簇簇花椒剪下装袋,并运送到烤房加工、烘烤。详情