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刘志庆卸下厨师的“行头”，向游客讲述起“十大碗”的由来：湟源的丹噶尔古城在历史上是西部边陲重要的商贸集镇，在古城经商的商人大多来自山西、陕西等地，他们将自己的饮食习俗带到了湟源，久而久之，融合当地的风俗习惯，就形成了这种风格独特的湟源宴席菜谱。
王全兴：记得中芭在访美时，《纽约时报》是这样评论的：“中国的演员们能自如地摆脱古典芭蕾的固定程式，充分体现了中国民间舞蹈的风格，使舞台表现力更具戏剧性，从而树立了自己独特的表演风格……从中可以看到东方和西方艺术的完美结合。”在《红色娘子军》中，我们会把山东鼓子秧歌的元素、民间武术的身段应用等融入芭蕾中。过去我饰演洪常青时，也专程去学过京剧中的身段、亮相等。近年来，苏州芭蕾舞团创作的《我的名字叫丁香》中，也可以看到与昆曲《牡丹亭》的巧妙融合。如今，在这些具有中国特色的芭蕾舞剧创排中，我们不仅要求青年演员完成芭蕾的基本训练，还要求大家更深入地走进故事本身，了解丰富的传统文化，以此来丰富芭蕾的语汇。这对探索中国芭蕾未来的发展是非常有益的。
“我要看爷爷叻叻的录像。”二十多年前，香港一间30来平方米的房屋内，一名女童盯着电视屏幕：画面上，一名老人戴着红领巾，在孩子们一声声“张爷爷”的簇拥下喜笑颜开。
