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《指南》总结梳理了近年来肉制品监督检查工作中遇到的常见及难点问题，与《食品生产经营监督检查要点表》逐项对应并详解，进一步提升基层市场监管人员监督检查的科学化和规范化水平。涵盖生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制、委托生产、产品检验、贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、信息记录和追溯、食品安全事故处置、前次监督检查发现问题整改情况等14个方面的重点检查内容，并详细列明了相关检查方法、检查依据和检查中的常见问题等。指导基层市场监管人员熟练掌握肉制品生产企业检查要点和检查方法，切实提升监督检查水平，守稳筑牢食品安全底线。(总台央视记者 李晶晶)
满载山杏核的大货车正在卸货，在杏核破壳车间，坚硬的杏核外壳被破碎，一颗颗饱满的杏仁从中分离出来，等待下一步的脱苦加工处理。
比赛采用五局三胜制，八支参赛队伍第一阶段分两个小组进行单循环赛，第二阶段进行交叉赛，小组前两名进入1至4名半决赛，小组后两名进行5到8名排位赛。
