中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长刘爱玲表示，体重控制取决于能量摄入与能量消耗的平衡。在控制总能量的基础上，保持平衡膳食模式并长期坚持，是保持健康体重的关键。刘爱玲同时提醒，长期高盐、高油、高糖饮食都会增加肥胖和多种慢性病的风险。在控制体重方面，很多人往往更关注“减糖”和“减油”，却忽视了“减盐”。国内外多项研究发现，盐摄入量与BMI以及其他肥胖指标，如腰围和身高比之间关系密切，较高的盐摄入量会增加肥胖的发病风险。 彭立增，兰州大学1994级化学系校友，山东省农业科学院研究员，现任山东省农业科学院领军人才，山东省农业科学院农产品所新食品加工创新团队主任，国家科技部创新人才推进计划科技创新创业人才、山东省泰山产业领军人才，山东中医大学中药学博士生导师等。兼任农工党山东省委委员、济南高层次人才发展促进会副会长、济南市党外知识分子联谊会副会长等职务。获得国家科技进步二等奖2项（分列第5、2位），山东省科技进步一等奖1项（第2位）。长期从事化学药和植物源天然活性产物的高值化开发与利用工作，先后主持国家科技重大专项、山东省科技发展计划等国家及省市科技项目20余项，在《Frontiers in Pharmacology》等发表学术论文60篇，授权国家发明专利41项。在化学药研制及植物源天然活性产物低温绿色高效制备方面做出重要科研贡献，转化科技成果20余项，成果转化金额逾亿元。详情 
