第三是装备。海外中餐馆仍以“夫妻店”为主,具备大型、超大型规模的企业少之又少。只有当中档、高档的中餐厅遍及全球的时候,海外中餐发展立于世界美食之林才有希望。海外中餐已不再只是华侨华人解决温饱和就业等生存问题的方式,而是成为一种提升中华文化自信的重要手段。中华美食艺术是完全有能力走向世界美食舞台中央的。赵久然不仅研究好种子,还致力于利用技术手段鉴别假种子。他带领团队构建了全球数量最大的玉米标准DNA指纹库,已储存10万多个玉米品种的分子信息,实现玉米品种分子“身份证”大数据信息化管理,为玉米品种审定、品种权保护、品种真伪司法鉴定、农民权益维护等多方面提供了强有力的科技支撑。详情