中国老年保健学会阿尔茨海默病分会副主任委员、上海交大医学院附属仁济医院神经内科主任王刚表示，此次发布的最新报告显示，与《中国居民膳食指南（2022）》的推荐标准相比，阿尔茨海默病患者的饮食结构存在显著的不平衡现象，尽管患者在谷薯类和畜禽肉类的总体摄入量上基本符合推荐量，但在具体食物种类的选择上存在明显偏差。特别是全谷物和薯类的摄入量远低于指南建议，这在一定程度上影响了饮食的整体营养价值和健康效益。
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