只有相互了解,才有可能相互创造机会、相互发展。中国已是世界第二大经济体。如何更好地体现文化自信,从不同维度展现改革开放的经济成果,中餐毫无疑问是一个重要的、不可或缺的、具有发展意义的软实力的体现。韩国有韩餐,日本有包括和食在内的文化产业战略与文化外交战略。中餐同样可以在我们追求“美美与共”的过程中,通过出海,起到“润物无声”的作用。第二是食材。由于海外很多品类的食材进出口受限,所以制造只能因地制宜。像淮扬菜、广府菜、本帮菜等很多讲求工艺精细的菜系,以及上千年形成的烹饪手艺和精髓,在海外常常缺乏很好的条件呈现。详情