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“敲去尾部的螺，炒熟之后，可直接用手拿起，先对准螺尾吸一下，再放在嘴边对准螺头的位置，‘嘬’(台山话，吮吸的意思)一下，螺肉就顺势进入口腔之中，吃起来很方便。”现居美国密歇根州的台山乡亲赵先生说，敲螺尾讲究技巧，敲多了容易漏风，螺肉“嘬”不出来，敲少了容易塞气，“嘬”不动。若实在掌握不了“嘬”螺的窍门，也可用牙签或针插入螺头挑出食用。
黄廷方慈善基金代表、香港信和集团中国业务总经理黄若红表示，黄廷方先生祖籍福建莆田，少年时代随家人“下南洋”，尽管离乡多年，他始终心系桑梓。黄廷方慈善基金支持马来西亚华裔学生参访中国，旨在增进他们对祖籍国的了解。
从观众构成上看，常州音乐节观众比演唱会更为年轻化，18-29岁观众占比达75.5%，特别是青少年群体正在成为常州音乐节、演唱会消费的又一大主力军。
