港式咕噜肉是香港酒楼及港式茶餐厅常设的粤菜菜式,深受港人喜爱,如今流传最普遍的做法是菠萝咕噜肉。咕噜肉通常会使用猪的梅头肉,将猪肉切件腌味,然后沾上生粉,放进油锅炸至金黄色,“咕噜汁”则以番茄酱、山楂、砂糖、菠萝汁煮成,配料有青红椒、洋葱、猪油渣等,将炸好的肉连同配料和咕噜汁炒成,一盘汁红眼亮,酸甜适口的咕噜肉就出锅了。澳门濠江中学附属英才学校的学生张元青、陈晓楠在大赛上展示了“火星基地计划-探测/资源开采”项目。张元青说,其团队设计的钻地取水系统初衷是为了解决未来火星基地水资源的供给以及能源探测开采的问题,项目从创意设计到实际落地成型花了大概半年时间,此次参赛希望能和更多航天爱好者交流心得体会。详情