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面对菜价上涨，餐饮行业从业者则选择了调整采购策略。一家饭店的老板田女士称，虽然成本上涨，但店里每天的菜谱并没有太大调整，“我们一涨价，顾客会接受不了，而且菜谱每天必须要有那么多花样，不然太单调也会影响生意，以前我们是一次性买很多菜储存起来，现在为了减少损耗，一次只买半天的用量”。

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